نبتة الملوخية غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات
كتب : شكري بن حسين / تونس - المساء / 2024-05-30 / ثقافة
يعتبر طبق الملوخية أحد أشهر الأطباق التي تقدم على مختلف الموائد في البلدان العربية. في فلسطين ولبنان وكذلك في تونس وسوريا والأردن ومصر، هذا الطبق يتصدر مائدة الطعام الفخمة والشعبية.
بين بلد وآخر، كيفية تحضير هذا الطبق تختلف، إما في البهارات المستخدمة كالفلفل الأسود وحب الهال أو في المنكهات التي تختص فيها كل منطقة كالميستيكا أو ورق الغار. ويبقى القول ومهما اختلفت طريقة تحضير هذا الطبق، فإن ذلك لا يقلل من أهميته وشهرته على المائدة العربية. ولقد ثبت علميا أن نبتة الملوخية غنية بالبروتين وبالألياف، وهي من أغنى الورقيات بالفيتامين أ، أما المادة الموجودة في ورق الملوخية، فلها عناصر تؤثر على المعدة وتعمل كمهدء. وتؤكد الدراسات أن الملوخية تهدئ كذلك الأعصاب وتقوي البصر وتنشط ضربات القلب.
إقرأ كذلك:
( نشر يوم 2024-05-14)
الهجرة الغير شرعية أداة في التكتيك العسكري
ويعود إسم طبق الملوخية إلى فراعنة مصر، إذ كان يُعرف بطبق الملوكية عندما كان يُقدم للملوك فقط. إن طبق الملوخية في لبنان ومصر وتونس متشابه من حيث كيفية استعمال الأوراق. وفي مصر، الطبق له شهرة واسعة وتحضيره يكون بخرطة ناعمة بواسطة سكين معقوف، وخصوصية هذا السكين تكمن في الحفاظ على لون ورق الملوخية الاخضر. لونها الأخضر جعل التونسيون يتباركون بتقديمها في المناسبات الدينية وكذلك بمناسبة حلول سنة جديدة، حيث بحسب هذا المعتقد القديم، بتناول الملوخية، السنة الجديدة ستسعد العائلة بالإخضرار.
إقرأ كذلك:
( نشر يوم 2023-02-02)
كيف نعالج نزلة البرد في المنزل بالاعشاب الطبيعية ؟
كلمات مفاتيح : نبتة الملوخية ، تحضير الملوخية
اقرأ أيضا
تحت سامي إشراف رئيس الجمهورية الفرنسية إيمانويل ماكرون وبرعاية ... إقرأ المزيد
احتجزت السلطات الايطالية السفينة التونسية أميلكار بميناء ... إقرأ المزيد
نشرت وسائل إعلام إيطالية، يوم الثلاثاء، فضيحة كبيرة بعلاقة مع ... إقرأ المزيد
انسحبت الصحفية التونسية جيهان النصري منقناة الحدث التابعة لقناة ... إقرأ المزيد
بحضور أكثر من 1200 مشارك إلتأمت محاضرة المهندس المعماري الياباني ... إقرأ المزيد
إجابة على المجموعات التي نزلت في شوارع تونس للتظاهر قصد مساندة ... إقرأ المزيد
يكشف كتاب، سيصدر قريباً للصحفي الشهير بوب وودوارد، عن الانفجار ... إقرأ المزيد
يواجه نائب رئيس الوزراء السابق ماتيو سالفيني تهمة الاختطاف ورفض ... إقرأ المزيد
فاز المرشح الرئاسي قيس سعيد في الانتخابات الرئاسية التي دارت يوم ... إقرأ المزيد
بعد مرور 40 عام على سجنه بفرنسا، نظم يوم الاثنين 7 أكتوبر 2024 نشطاء ... إقرأ المزيد
صرح الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون أنه يؤيد وقف شحنات الأسلحة إلى ... إقرأ المزيد
حقق معرض Cersaie نجاحًا كبيرًا هذا العام حضور قوي للزوار الدوليين ... إقرأ المزيد
افتتح المعرض الدولي للسيراميك وأثاث الحمامات Cersaie 2024 بإيطاليا ... إقرأ المزيد
منذ يوم 2 أوت 2024، راسلت مجموعة من الجمعيات الحقوقية بنك بي إن بي ... إقرأ المزيد
توفى الموسيقار العراقي أحد أبرع عازفي العود في العالم سامي نسيم، ... إقرأ المزيد
أعلن البنك المركزي التونسي عن مراجعة معايير القروض المخصصة ... إقرأ المزيد
اختتمت في بنزرت يوم 15 سبتمبر 2024 النسخة السابعة للمنتدى العالمي ... إقرأ المزيد
من بين المناصب الحساسة في الحكومة الفرنسية الجديدة تعيين المدير ... إقرأ المزيد
أنشر
Suivez nous
archives
Politique de confidentialité
termes et conditions
LeSoirTV
Qui sommes nous
administration
ecrivez nous
sitemap sitemap-news Feed RSS
Paramètres de confidentialité et des cookies